Biotecnología Agropecuaria

Especialidad

Calidad de carne y productos cárnicos. Microbiología ruminal. Cannabis medicinal. Detección de eventos genéticos en cultivos industriales.

Líneas de trabajo

En nuestro grupo se desarrollan múltiples líneas de trabajo que se enmarcan en el área de Biotecnología agropecuaria.  Entre ellas:

  • Análisis de calidad de carne y productos cárnicos
  • Aplicación de técnicas moleculares y micro-espectroscópicas en la determinación de atributos de calidad de carne.
  • Microbiología de rumiantes y aprovechamiento de co-productos de la industria agrícola.
  • Caracterización molecular y morfo-anatómica de Cannabis medicinal
  • Detección de eventos transgénicos en cultivos industriales

Integrantes:

Dra. Sumampa Coria
Lic. en Biotecnología, Universidad Nacional de Tucumán, 2012.

Dra. Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Tucumán, 2019.

Investigadora Adjunta CONICET

Prof Adjunta FAYA-UNSE

Dra. Ana Juárez Sequeira
Ing. Agrónoma, Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2011.

Doctora en Ciencias Agropecuarias, Universidad de Buenos Aires. 2022.

Prof Adjunta FAYA-UNSE

Lic. María Sofía Castaño Ledesma
Lic. en Biotecnología. Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2020.
Doctorando en Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.

Ing. Agr. Florencia Agustina Paz
Ingeniera Agrónoma, Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2023.
Doctorando en Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Santiago del Estero.

Ramón Alberto Nieto Estudiante de la Lic. En Biotecnologia de la FAyA (UNSE) 2024-2026

Ramiro Maximiliano Coria Estudiante de la Lic. En Biotecnologia de la FAyA (UNSE) 2025-2026

Últimas Publicaciones 

  • "Whole Cottonseed as an Alternative to Mitigate In Vitro Methane Emissions on Low-Quality Forage-Based Diets". Hernández O, Juárez Sequeira AV, García EM, García NZ, Uñates Pellene FA, Fissolo HM, Coria MS, López A. Environments. (2025); 12(12):459. https://doi.org/10.3390/environments12120459
  • "Post-mortem oxidative status and gene expression of antioxidant enzymes in longissimus thoracis et lumborum muscle of Braford steers with different feeding systems". Castaño Ledesma, MS, Palma, GA, Borsarelli, CD, Coria, MS. (2025). Archives of Animal Nutrition, 79(3–6), 219–233. https://doi.org/10.1080/1745039X.2025.2581372
  • "Casein Zymography: A Rapid and Robust Methodology for Detecting Calpain Protease Activity in Meat Product." Coria MS, Grigioni GM. Methods Mol Biol. 2025;2918:125-131. doi: 10.1007/978-1-0716-4482-9_10
  •  "Comparative analysis of feeding strategies and post mortem aging time on the oxidative status and color of the longissimus thoracis et lumborum muscle in Braford steers." Castaño Ledesma MS, Palma GA, Borsarelli CD and Coria MS Front. Anim. Sci. (2025) 6:1527127. https://10.3389/fanim.2025.1527127 

Financiamiento 

  • Proyecto de Investigación FONDAGRO-PROINEX. 2023. “Agregado de valor en sistemas productivos caprinos de Santiago del Estero”. Nota SAGyP 50/23. Directora: Coria, María Sumampa
  • Proyecto de investigación FONCYT PICT 2020-SERIEA-0062. 2022-2024. "Aplicación de métodos de biología molecular y micro-espectroscopía no invasivos para el estudio de calidad de carne bovina”. Directora: Coria, María Sumampa
  • Proyecto de Investigación UNSE 23/A289 B-int. 2023-2026. “Aplicación de métodos no destructivos en la calidad de carne de rumiantes”.  Disposición SCYT 53/23. Directora: Coria, María Sumampa
  • Proyecto de Investigación UNSE 23/A308 B-int. 2024-2026. “Análisis de calidad de carne envasada al vacío de machos enteros jóvenes Braford durante el almacenamiento post mortem”.  Resol CS 166/24. Directora: Coria, María Sumampa